Назад
Дальше
21 сентября 2018 - 20:26

Коптильня, автоклав и буковая щепа: крупнейшее астраханское предприятие наращивает объёмы переработки рыбы

Сегодня губернатор Астраханской области Александр Жилкин посетил одно из крупнейших хозяйств региона по выращиванию и переработке рыбы осетровых видов – ООО «АРК «Белуга».  Предприятие работает более двадцати лет. Ассортимент продукции насчитывает более 100 наименований. Это икра, копчёная и вяленая рыба, паштеты, консервы. В этом году производство вышло на новый уровень – открылся современный комплекс по переработке продукции.

Расположен он в Трусовском районе Астрахани. Сырьё на предприятии всегда свежее, впрок не заготавливается, поскольку осетровых выращивают сами. В садках, прямо на реке. Частиковую рыбу поставляют колхозы области.  В этом году в цехе появилась новая коптильная печь, автоклав. Это позволило расширить ассортимент продукции и увеличить мощности цеха.

По словам заместителя директора по производству ООО «АРК «Белуга» Марины Новичковой, раньше на горячее копчение уходило 3,5 часа, теперь всего 1,5 часа. И если прежде за смену выходило около 250 кг продукции, то сейчас – до полутонны. «К тому же с новой коптильней процесс стал полностью автоматизированным, – рассказала она. – Оператору лишь нужно в конце добавить опилки и проследить за температурой». Кстати, опилки из бука. По словам сотрудников цеха копчения, щепа именно этого дерева безопасна в плане канцерогенов и к тому же улучшает вкусовые качества продукции.

Кроме того, современный автоклав позволил перейти от полуконсервов к полноценным консервам. Замдиректора по производству пояснила: пастеризованные консервы хранятся полгода, а со стерилизацией они могут быть пригодными в пищу до двух лет.

В планах руководства предприятия – пробиться в крупные сетевые магазины и выйти на экспорт за рубеж. Губернатор Александр Жилкин отметил, что новый цех соответствует всем стандартам производства рыбной продукции. «Обратите внимание: помещение относительно небольшое, но зато какая «начинка» – и оборудование современное, и весь цикл производства отлажен и на строгом контроле, – заметил он журналистам. – Будем надеяться, что они получат в скором времени знак качества, увеличат объёмы и смогут попасть на прилавки крупных торговых сетей».

Справка:

В настоящее время рыболовством и рыбоводством в Астраханской области занимаются более 200 хозсубъектов. В этом году в регионе впервые введен новый вид грантовой поддержки: по 1,5 млн рублей из бюджета области получат рыбодобывающие предприятия, которые сделают акцент на переработке рыбы.   

Ссылки

 

 

 

213x106 162x82
<a href="http://www.jilkin.ru"><img src="http://www.jilkin.ru/uploads/images/jilkin_213x106.png" alt="Губернатор Астраханской области Александр Жилкин" width="213" height="106" /></a> <a href="http://www.jilkin.ru"><img src="http://www.jilkin.ru/uploads/images/jilkin_162x82.png" alt="Губернатор Астраханской области Александр Жилкин" width="162" height="82" /></a>

Страницы

02 февраля 2016 - 17:00
Радио России

«Государева служба»

Эфир Радио России - «Государева служба»
30 января 2016 - 08:38

ГТРК «Лотос» Телевизионная встреча с губернатором

ГТРК «Лотос» Телевизионная встреча с губернатором
22 декабря 2015 - 11:34
Коммерсант

Итоги года

Топ 5 событий года. Выбор губернатора Астраханской области Александра Жилкина
23 ноября 2015 - 15:07
Интерфакс Юг

Общее падение налоговых поступлений в бюджет Астраханской области за два года составляет порядка 10 млрд рублей - губернатор

На вопросы читателей агентства "Интерфакс-Юг" в ходе интернет-конференции ответил губернатор Астраханской области Александр Жилкин.
29 октября 2015 - 11:11
ГТРК «Лотос»

Телевизионная встреча с губернатором

Телевизионная встреча с губернатором
07 октября 2015 - 11:46
Телеканал "7+"

"Круглый стол" с губернатором

"Круглый стол" с губернатором
30 сентября 2015 - 15:56
Журнал «Современная библиотека»

«Пришло время читать»

В Астраханской области много лет проходит акция «Пришло время читать». В этом году в одном из центральных скверов города,носящем имя Александра Пушкина, раскинулась настоящая библиотека под открытым небом: книги, литературные герои, взрослые и дети, увлечённо читающие, мастерящие, рисующие, библиотекари, книгоиздатели, депутаты, губернатор, члены правительства, – все собрались, чтобы дать торжественный старт этой замечательной акции, которая традиционно проходит в течение месяца. Главный редактор журнала Любовь Казаченкова встретилась с губернатором Астраханской области Александром Александровичем ЖИЛКИНЫМ и попросила его рассказать, как чувствуют себя книга и культура в его регионе.
21 августа 2015 - 11:16
Газета.ру

«До эмбарго мы никогда не отправляли свои товары ни в Хабаровск, ни на Камчатку»

Астраханская область планирует стать крупнейшим производителем томатной пасты в России, а также увеличить туристический поток из-за рубежа. О том, как сейчас развивается регион и как Астрахань в ближайшем будущем планирует кормить Сибирь, рассказал губернатор Астраханской области Александр Жилкин.
27 июня 2015 - 11:05
ГТРК «Лотос»

Телевизионная встреча с губернатором

Телевизионная встреча с губернатором
22 июня 2015 - 11:09
Интерфакс

«У региона есть серьезное преимущество - развитые отношения со странами Прикаспия»

Астраханская область - активно развивающийся регион, руководство которого уделяет пристальное внимание всем сферам экономики, стремясь развивать ее, в том числе за счет организуемой в Наримановском районе особой экономической зоны "Лотос". На Петербургском экономическом форуме губернатор Астраханской области Александр Жилкин рассказал в интервью информационному агентству "Интерфакс-Юг" о том, что уже сделано, и о планах по улучшению социально-экономической ситуации.

Страницы